জন কমানোর জন্য আমরা প্রতিনিয়তই অনেক উপায় অবলম্বন করে থাকি। কেউ কেউ সারা দিন জিমে পড়ে থাকি আবার কেউ কেউ ডায়েট শুরু করি। আবার কেউ কেউ শেষমেশ ভরসা করেন সাপ্লিমেন্টের ওপর, যা কিনা বেশ অস্বাস্থ্যকর। পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন, ওজন কমাতে খাওয়াদাওয়া বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।কতটুকু খাবার কিভাবে খাচ্ছি তার ওপরই নির্ভর করে ওজন কতটা কমবে।
সাদা ভাত
প্রথমেই আসবে সাদা ভাতের কথা। আমাদের বাঙালিদের প্রতিদিনের খাবার এই সাদা ভাত, এটা ছাড়া যেন দুপুর বা রাতের খাবার অসম্পূর্ণ রয়ে যায়। কিন্তু এই সাদা ভাতে থাকা স্টার্চ, ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেট ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।আবার রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই ওজন কমানোর জার্নিতে কষ্টকর হলেও সাদা ভাত অল্প পরিমাণে খেতে হবে অথবা খেতে পারেন ব্রাউন রাইস।
সাদা পাউরুটি
পাউরুটি আমাদের প্রতিদিনের নাশতার নিত্যসঙ্গী। তবে ওজন ঝরাতে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে হবে এই সাদা পাউরুটিও।পাউরুটি তৈরি হয় ময়দা থেকে, ময়দা যখন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পাউরুটিতে রূপান্তর হয় তখন এর স্বাস্থ্যগুণ নষ্ট হয়। তাই সাদা পাউরুটি এড়িয়ে চলাই ভালো, খেতে হলে ব্রাউন ব্রেড খেতে পারেন।
সাদা চিনি
ওজন কমানোর জন্য সবার আগেই আমরা মিষ্টিজাতীয় খাবার খাদ্যতালিকা থেকে ছাঁটাই করে ফেলি। মিষ্টিজাতীয় খাবারের প্রধান উপাদান সাদা চিনি, যা ওজন দ্রুত বৃদ্ধি করে। আবার এর কারণে শরীরের হরমোনের ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়।তাই কঠোরভাবে সাদা চিনি থেকে দূরে থাকতে হবে। মিষ্টি একান্তই খেতে চাইলে মধু খেতে পারেন, তবে সেটিও স্বল্প পরিমাণেই খেতে হবে।
সূত্র : আনন্দবাজার
